POLLO

POLLO RELLENO AL ESTILO MARROQUÍ

INGRIDIENTES:

Para 4 personas:

1 pollo mediano.

2 cucharadas grandes de aceite

perejil para adornar

1 cebolla grande rallada

1 cebolla pequeña

1 taza de “Ferik” (trigo algo verde cocido con mantequilla)

PREPARACIÓN:

Limpiaremos el pollo y lo lavamos con harina, sal y agua.
Dejaremos el Ferik 1 hora en remojo.
Cortaremos el higadito, la molleja y la mezclaremos con la cebolla rallada, la sal, la pimienta, el Ferik y el aceite.
Rellenaremos el pollo con esta mezcla y lo coseremos, para evitar de que se salga el relleno.
Lo coceremos en una cazuela amplia, en agua hirviendo con sal, 1 cebolla y 1 grano de cardamomo.
Sacaremos el pollo del caldo.
Lo freiremos y serviremos.

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2 respuestas a POLLO

  1. Anónimo dijo:

    esta muy gordo ese pollo y no esta bien aliñado}

  2. Anónimo dijo:

    y tiene plumas en la cola

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